Śliwowica łącka
Śliwowica łącka – rodzaj śliwowicy, mocny napój alkoholowy (do 80%) produkowany w sposób tradycyjny ze śliwek, przede wszystkim z odmiany Węgierka Zwykła. Posiada charakterystyczny żółtawy kolor oraz zapach śliwek. Napój ten jest produkowany w gminie Łącko, znajdującej się na krawędzi Beskidu Sądeckiego i Wyspowego.
Na butelkach Śliwowicy widnieje hasło: „Daje krzepę, krasi lica nasza łącka Śliwowica”[1].
Z uwagi na wysoką zawartość alkoholu nie ma możliwości rejestracji śliwowicy łąckiej jako produktu regionalnego[2].
Spis treści |
[edytuj] Znak towarowy
Znak towarowy „Łącka śliwowica” jest zastrzeżony przez spółkę o tej samej nazwie, należącą do Gminy Łącko. Żeby napój mógł być sprzedawany pod tą nazwą musi zostać zaakceptowany przez specjalną komisję kontrolującą jego moc, smak i zapach[potrzebne źródło].
Napój ten nie posiada krajowego znaku akcyzy. Główne ośrodki produkcji łąckiej śliwowicy znajdują się w miejscowościach: Wola Piskulina, Maszkowice, Łącko, Czarny Potok, Kicznia, Czerniec, Kadcza, Zagorzyn.
Śliwowica łącka została uznana w 1989 przez urząd konserwatora zabytków w Nowym Sączu za niematerialne dobro kultury narodowej[1]. W dniu 10 października 2005 na Listę Produktów Tradycyjnych została wpisana w kategorii Napoje (alkoholowe i bezalkoholowe): „Śliwowica Łącka”[3].
[edytuj] Aspekt prawny
Napój ten jako alkohol destylowany w warunkach domowych jest bimbrem, zatem produkcja oraz obrót są w Polsce nielegalne. Faktycznie wobec znacznej renomy i wysokiej jakości śliwowicy lokalne władze nie ścigają tego procederu[4].
[edytuj] Jakość
Łącka śliwowica uważana jest przez niektórych za najlepszy produkt w swojej klasie - w 2005 roku w Minnesocie otrzymała ona nagrodę za najlepszą śliwowicę świata[4]. Nieco gorzej bywa oceniana Passover slivovitz („Śliwowica paschalna”) - według krytyków zbyt długo leżakowana w dębowych beczkach, przez co podobno zatraca śliwkowy smak - oraz Blended - mieszanka destylatu śliwowicowego z maceratem ze śliwek, lub rozcieńczenie wodą do 50%.
Przypisy
- ↑ 1,0 1,1 Śliwowica łącka. www.sliwowica.net. [dostęp 2010-07-13].
- ↑ Dariusz Zalewski. Łącka śliwowica nie może być chroniona w Unii Europejskiej. „gazeta.pl Kraków”, 2005-02-24.
- ↑ Łąckie produkty tradycyjne. Gmina Łącko. [dostęp 2010-07-13].
- ↑ 4,0 4,1 Jacek Kowalski. Daje krzepę, krasi lica nielegalna śliwowica. „Gazeta Wyborcza”, 2009-09-22.
