Cynamonowiec cejloński

Cynamonowiec cejloński
Systematyka
Domena	eukarionty
Królestwo	rośliny
Klad	rośliny naczyniowe
Klad	Euphyllophyta
Klad	rośliny nasienne
Klasa	okrytonasienne
Klad	magnoliowe
Rząd	wawrzynowce
Rodzina	wawrzynowate
Rodzaj	cynamonowiec
Gatunek	cynamonowiec cejloński
Nazwa systematyczna
Cinnamomum verum J. Presl F. Berchtold & J. S. Presl, Prir. rostlin 2:36, 37-44, t. 7. 1825
Synonimy
Cinnamomum zeylanicum Blume
Zdjęcia i grafiki w Commons

Cynamonowiec cejloński (Cinnamomum verum) - gatunek drzewa należący do rodziny wawrzynowatych (Lauraceae). Roślina nieznana na stanowiskach naturalnych.

Morfologia

Pokrój

Drzewo osiągające 10-12 m rosnąc samoistnie. W rzeczywistości egzemplarze uprawne nie przekraczają trzech metrów ze względu na ciągłe przycinanie trzyletnich pędów, z których uzyskuje się przyprawę.

Pień

Kora gładka, popielata do żółtawoszarej.

Liście

Liście z lekkim połyskiem, wyraźnie unerwione.

Kwiaty

Kwiaty małe i niepozorne, zebrane w luźny, wiechowaty kwiatostan.

Owoce

Jagody.

Zastosowanie

• Sztuka kulinarna: roślina przyprawowa. Przyprawą jest kora, którą pozyskuje się z pędów ciętych dwa razy w sezonie (maj i październik). Korę ze ściętych gałązek poddaje się krótkiej fermentacji i oczyszcza z korowiny zewnętrznej oraz wewnętrznych resztek łyka. Powstałe paski kory są następnie suszone na słońcu. W czasie tego procesu przybierają charakterystyczną żółtobrązową barwę i zwijają się z obu stron paska kory (cecha charakterystyczna dla gatunku) tworząc złączone dwie rurki, nazywane w handlu laskami.

Uprawa

Rośliny wymagające dużej wilgotności powietrza i dość ciężkich, zasobnych gleb gliniastych.

Paski kory cynamonowca jako przyprawa