Dodaj tę stronę do książki
Pokaż książkę (0 stron)
Proponowane stronyFundacja Klubu Szefów Kuchni – fundacja założona w 2008 roku[1] z inicjatywy Klubu Szefów Kuchni: organizacji, zrzeszającej szefów kuchni w Polsce. Założycielami klubu są między innymi Karol Okrasa, Robert Sowa i Kurt Scheller. Znani z telewizyjnych ekranów oraz z restauracji kucharze promują polską kuchnię. Edukują również młode pokolenia kucharzy.
Spis treści |
Celem działania Fundacji KSK jest kultywowanie narodowych i regionalnych tradycji kulinarnych, uzupełnianie wiedzy i umiejętności zawodowych członków „Klubu Szefów Kuchni”, oraz organizowanie i pomoc w przeprowadzaniu pokazów[2], szkoleń, konkursów i wystaw.
Fundacja dąży do zapewnienia właściwych warunków zawodowych kucharzom i cukiernikom; integruje środowisko szefów kuchni oraz osób współpracujących z nim, dba o poprawę warunków polskiej gastronomii.
Zadaniem Fundacji jest kreowanie dobrych kulinarnych wzorców poza granicami Rzeczypospolitej: rozwijanie rodzimej gastronomii, wspieranie działań i współpraca na zasadach partnerskich ze wszystkimi stowarzyszeniami, skupiającymi w swych szeregach szefów kuchni i cukierni oraz kucharzy i cukierników z całej Polski, a także promowanie i wspieranie polskiej gastronomii w kraju i zagranicą, upowszechnianie wiedzy o gastronomii i ochrona interesów zawodowych i gospodarczych środowisk związanych z gastronomią.
Swoje cele Fundacja KSK realizuje poprzez organizację imprez gastronomicznych, wspieranie działań w branży gastronomicznej, prowadzenie działalności edukacyjnej oraz wydawniczej i współpracę z władzami samorządowymi, rządowymi i organizacjami pozarządowymi w zakresie wskazanym w celach Fundacji[3].
Członkowie Fundacji organizują konkursy kulinarne, na wielu pojawiają się także jako sędziowie. Najważniejsze z imprez to: prestiżowy konkurs Szef Roku, konkurs Nowoczesna Kuchnia Polska, Arte Culinaria Italiana, L’art de la cuisine Martell, Festiwal Kuchni Greckiej, czy Kulinarna Uczta Gastro Hotel z Markiem Widomskim.
Ważnym elementem działań Fundacji są plenerowe imprezy i festiwale, podczas których szefowie przekonują Polaków do dobrej kuchni – Festiwal Kuchni Myśliwskiej i Wina w Krasiczynie, Restauracja Mistrzów w Hotelu Anders, Święto Ryby w Starych Jabłonkach.
W 2010 roku Fundacja przeprowadziła między innymi program Zdrowa Szkoła oraz cykl warsztatów i pokazów kulinarne w szkołach gastronomicznych całej Polski. Zainicjowała też program REKOMENDACJE. Szefowie – eksperci w dziedzinie najlepszych marek i produktów – wybierają warte wparcia produkty, a ich polecenie ma wciąż rosnącą większą wartość zarówno dla branży HoReCa, jak i dla odbiorców detalicznych.
10 stycznia 2010 przedstawiciele fundacji uczestniczyli w XVIII Finale Wielkiej Orkiestra Świątecznej Pomocy[4]
2011 rok przez Fundację Klubu Szefów Kuchni ogłoszony został rokiem produktu lokalnego. W marcu 2011 Fundacja zaprosiła media i firmy branży gastronomicznej na konferencję prasową by ujawnić ideę, która patronuje ich działaniom w tym roku.
W 2011 roku, Adam Chrząstowski, członek Fundacji, został mianowany przez Ministerstwo Spraw Zagranicznych głównym konsultantem kulinarnym departamentu koordynacji przewodnictwa Polski w Radzie Unii Europejskiej.
Założyciele fundacji:
Pozostali członkowie:
