Dodaj tę stronę do książki
Pokaż książkę (0 stron)
Proponowane strony| Gryka | |
|---|---|
 |
|
| Systematyka[1] | |
| Domena | eukarionty |
| Królestwo | rośliny |
| Klad | rośliny naczyniowe |
| Klad | rośliny nasienne |
| Klasa | okrytonasienne |
| Rząd | goździkowce |
| Rodzina | rdestowate |
| Rodzaj | gryka |
| Nazwa systematyczna | |
| Fagopyrum Mill. Gard. Dict. Abr. ed. 4. 28 Jan 1754 |
|
 Zdjęcia i grafiki w Commons |
|
Gryka (Fagopyrum Mill.) – rodzaj roślin z rodziny rdestowatych. Należy do niego 15 gatunków rosnących w klimacie umiarkowanym Europy i Azji. Centrum zróżnicowania znajduje się w Azji środkowej i wschodniej – w Chinach występuje 10 gatunków z czego 6 to endemity[2]. Gatunkiem typowym jest Fagopyrum esculentum Moench[3]. Ten sam gatunek uprawiany jest na różnych kontynentach jako roślina jadalna.
Spis treści |
Rośliny jednoroczne lub byliny, rzadko krzewinki. Łodyga prosto wzniesiona, gładka lub owłosiona. Liście naprzemianległe, pojedyncze, ogonkowe. Blaszka liściowa trójkątna, sercowata, strzałkowata lub równowąska. Przylistki zrośnięte w tutkowatą, błoniastą gatkę, z całym brzegiem. Kwiatostan w postaci grona lub baldachogrona z kwiatami obupłciowymi. Okwiat trwały, pięciokrotny, nie powiększa się po przekwitnieniu. Pręcików 8, słupków 3, zakończonych główkowatym znamieniem. Owocem jest trójgroniasty, nieoskrzydlony orzeszek[2].
Helxine L., Phegopyrum Petermann
Należy do podrodziny Polygonoideae, rodziny rdestowatych (Polygonaceae), rzędu goździkowców (Caryophyllales) w obrębie dwuliściennych właściwych.
Gromada okrytonasienne (Magnoliophyta Cronquist), podgromada Magnoliophytina Frohne & U. Jensen ex Reveal, klasa Rosopsida Batsch, podklasa goździkowe (Caryophyllidae Takht.), nadrząd Polygonanae Takht. ex Reveal, rząd rdestowce (Polygonales Dumort.), rodzina rdestowate (Polygonaceae Juss.), rodzaj gryka (Fagopyrum Mill.)[4].
Jako roślina jadalna wykorzystywana jest gryka zwyczajna (Fagopyrum esculentum). Ten sam gatunek ma zastosowanie w ziołolecznictwie i pszczelarstwie. Rzadziej uprawiana jest także gryka tatarka (F. tataricum). W ziołolecznictwie wykorzystuje się poza tym Fagopyrum dibotrys[2].
Hreczki z kaszy gryczanej
Bretońskie naleśniki z mąki gryczanej
Bliny z mąki gryczanej
Niemieckie "Buchweizenpfannkuchen" ciasto z mąki gryczanej
