Józef Birnbaum (Józef Dawid Birnbaum) (ur. 1857 w Stopnicy, zm. 1932 w Nicei) – przemysłowiec, chemik, właściciel kamienicy w Łodzi, mecenas Łódzkiego Towarzystwa Muzycznego.
Syn Izydora (1836-1912), przemysłowca, i Salomei (1832-1909) z Saltzmanów. Po studiach w Instytucie Technologicznym w Petersburgu uzyskał dyplom inżyniera chemika. W 1881 przyjechał do Warszawy i tu zamieszkał na stałe.
W 1892 w Warszawie w spółce z firmą Kalle & Co, Biebrich am Rhein wybudował fabrykę chemiczną. Ze spółki tej jednak wkrótce wystąpił i wspólnie z Maksymilianem Cohnem utworzyli w 1895 zakłady chemiczne w Strzemieszycach, które weszły później w skład koncernu "Strem" SA w Warszawie, specjalizującego się w produkcji wyrobów chemicznych, m.in. przetworów z kości (kleje, łój, mączka) i nawozów sztucznych. W 1915 był udziałowcem przedsiębiorstwa "Société d'Études Chimiques" w Genewie.
Wspólnie z bratem, Henrykiem Rafałem Birnbaum (1858-1936) był właścicielem domu w Łodzi przy ul. Mikołajewskiej (ob. ul. H. Sienkiewicza) 3/5. W 1899 wchodził w skład Zarządu Łódzkiego Towarzystwa Muzycznego.
Od 1887 był żonaty z Dorotą (Dorą) (ur. 18 sierpnia 1867) Ginsberg, córką łódzkiego kupca i przemysłowca Wilhelma. Zmarł w 1932 w Nicei i tam prawdopodobnie został pochowany.