Paulaner – niemieckie piwo produkowane przez monachijski browar Paulaner, w Polsce dystrybuowane przez Grupę Żywiec.
Historia Paulanera sięga XVII wieku. Pierwszy oficjalny dokument opisujący istnienie na peryferiach Monachium browaru prowadzonego przez braci paulinów pochodzi z 1634 roku[1]. Warzyli oni wtedy cieszące się popularnością mocne piwo Salvator (Zbawiciel), konsumowane szczególnie w okresie wielkiego postu[2]. Na początku XIX wieku browar stał się przedsiębiorstwem świeckim, obecnie należy do BHI (Brau Holding International AG), w którym 49,9% udziałów ma holenderski koncern Heineken.
Od 1810 roku marka Paulaner jest ściśle związana z monachijskim świętem piwa Oktoberfest. Paulaner jest jednym z sześciu tradycyjnych browarów, które podczas Oktoberfestu mogą serwować swoje piwa, warzone zgodnie z Bawarskim Prawem Czystości z 1487 roku i podobną normą niemiecką z 1906 roku[3].
W 2010 roku w Niemczech piwa Paulaner zajęły 8. miejsce w zestawieniu najczęściej spożywanych marek[4]. Browar Paulaner sprzedał wtedy ponad 2,1 mln hektolitrów piwa, a jego produkty eksportowano do 70 krajów[5].
W Polsce dostępne są dwa gatunki pszenicznego Paulanera:
Oba rodzaje dostępne są w butelkach 0,5 l, a Hefe-Weissbier Naturtrüb dodatkowo w kegu 20 l.