Dodaj tę stronę do książki
Pokaż książkę (0 stron)
Proponowane strony
Piwo ekologiczne to piwo wyprodukowane na bazie całkowicie ekologicznych składników, uzyskanych od producentów spełniających wymogi stawiane gospodarstwom ekologicznym i posiadającym odpowiedni certyfikat.
Podstawowy składnik piwa czyli słód musi być dostarczony z ekologicznie uprawianego jęczmienia lub pszenicy. Również szyszki chmielowe oraz woda muszą spełniać wymogi produktu ekologicznego, a drożdże używane w procesie fermentacji nie mogą być modyfikowane genetycznie. Dodatkowe składniki jak utrwalacze, barwniki czy inne środki chemiczne są niedozwolone.
Największe browary produkujące piwo ekologiczne zlokalizowane są w Niemczech. Liderem pod względem produkcji i sprzedaży jest aktualnie browar Neumarkter Lammsbräu.
Pierwsze piwo ekologiczne w Polsce o nazwie "Origo" produkuje Browar Jagiełło z Chełma, posiadający certyfikat jednostki certyfikującej Ekogwarancja. Obecnie w Polsce brak jest ekologicznych plantacji chmielu i jęczmienia, dlatego browar Jagiełło nabywa te surowce w Niemczech.
