Poul Schlüter (ur. 3 kwietnia 1929 w Tønder) – duński polityk konserwatywny.
Studiował prawo i w 1960 roku został prawnikiem. Od 1964 do 1994 i od 1974 do 1977 był posłem w Folketing, od 1981 do 1993 był przewodniczącym Konserwatywnej Partii Ludowej. Od 1982 do 1993 był premierem Danii, od 1994 do 1999 europarlamentarzystą.