Stefan Witysław Kopeć (ur. 22 stycznia 1888 w Warszawie, zm. 11 marca 1941 w Palmirach) - polski biolog, endokrynolog, pionier endokrynologii owadów. Pracownik Państwowego Instytutu Naukowego Gospodarstwa Wiejskiego w Puławach (1915-1920), gdzie badał rolę owadziego mózgu w produkcji hormonów. W 1940 aresztowany przez gestapo, więziony na Pawiaku, rozstrzelany w Palmirach w Puszczy Kampinoskiej w ramach akcji eksterminacji polskiej inteligencji tzw. Akcji AB.