| Szymon Okolski | |
| Data i miejsce urodzenia | 1580 Kamieniec Podolski |
| Data i miejsce śmierci | 10 czerwca 1653 Lwów |
| Prowincjał dominikanów na Rusi | |
| Okres sprawowania | 1648-1653 |
| Wyznanie | katolicyzm |
| Kościół | Kościół łaciński |
| Inkardynacja | dominikanie |
Szymon (Simon) Okolski herbu Rawicz, inne formy nazwiska: Fr. Simon de Camenacia, (ur. 1580 w Kamieńcu Podolskim, zm. 10 czerwca 1653 we Lwowie) — polski dominikanin, teolog, historyk i heraldyk.
Studia teologiczno-filozoficzne odbył we Lwowie i Bolonii, następnie pełnił różne funkcje w zakonie dominikanów. Jako kaznodzieja towarzyszył hetmanowi polnemu Mikołajowi Potockiemu w wyprawach w 1637 i 1638 roku, które to opisał w swoich dziełach. Od 1641 roku – opat dominikańskiego klasztoru w Kamieńcu Podolskim. W 1648 roku został prowincjałem zakonu dominikanów dla całej Rusi.
Autor prac historycznych i literackich. Z licznych dzieł jego w języku polskim i łacińskim pierwsze i najważniejsze zajmuje miejsce praca heraldyczna pt. Orbis Polonus splendoribus coeli, triumphis mundi, pulchritudine animantium condecoratus, in quo antiqua Sarmatorum gentiliata pervetusta nobilitatis insignia etc. specificantur et relucent (w 3 tomach, Kraków, 1641-1643).